Запеченный сибас с травами и деликатным маслом DREVA Mild
Ингредиенты
- Рыба сибас (очищенная) — 1 шт.
- Оливковое масло **DREVA Mild** — 40 мл
- Лимон — 1/2 шт.
- Свежий розмарин и тимьян — по 2 веточки
- Крупная морская соль, белый перец — по вкусу
Инструкции по приготовлению
Рыбу тщательно очистить, промыть и обсушить бумажным полотенцем.
Сделать 3-4 диагональных надреза на боках рыбы, натереть солью и перцем внутри и снаружи.
Внутрь брюшка вложить веточки свежего тимьяна, розмарина и тонкие дольки лимона.
Выложить рыбу на пергамент, полить 20 мл оливкового масла DREVA Mild.
Запекать в духовке, разогретой до 200°C, в течение 18–20 минут.
Вынуть рыбу, переложить на блюдо и перед подачей щедро полить оставшимся свежим маслом DREVA Mild. Аромат трав и цитруса раскроется мгновенно.
История блюда & секреты шефа
Запеченный сибас — это классика средиземноморской кухни. Основной секрет этого блюда кроется в минимальной термообработке и правильном выборе заправки.
### Ингредиенты: * Рыба сибас (очищенная) — 1 шт. * Оливковое масло **DREVA Mild** — 40 мл * Лимон — 1/2 шт. * Свежий розмарин и тимьян — по 2 веточки * Крупная морская соль, белый перец — по вкусу
### Пошаговое приготовление: 1. Рыбу тщательно очистить, промыть и обсушить бумажным полотенцем. 2. Сделать 3-4 диагональных надреза на боках рыбы, натереть солью и перцем внутри и снаружи. 3. Внутрь брюшка вложить веточки свежего тимьяна, розмарина и тонкие дольки лимона. 4. Выложить рыбу на пергамент, полить 20 мл оливкового масла DREVA Mild. 5. Запекать в духовке, разогретой до 200°C, в течение 18–20 минут. 6. Вынуть рыбу, переложить на блюдо и перед подачей щедро полить оставшимся свежим маслом DREVA Mild. Аромат трав и цитруса раскроется мгновенно.