DREVA
تراث زيت الزيتون التونسي
مصنوع بأيدي العائلة منذ ١٨٩٠
«نحن لا ننتج زيت الزيتون فقط. نحن نحافظ على تراث بدأ قبلنا بمدة طويلة وسيستمر بعدنا بمدة أطول.»
العائلة عبر الزمن
محمد بوصوفارة
الجيل الثاني
التحول العضوي
إبراهيم بوصوفارة
محمد بوصوفارة
محمد بوصوفارة يغرس أولى أشجار الزيتون في تلال دقة الجيرية، مختاراً أشجار الشملالي المتينة.
الجيل الثاني
العائلة تبني أول معصرة حجرية تقليدية للعصر الميكانيكي البارد.
التحول العضوي
قرار رائد بتحويل جميع بساتين العائلة إلى زراعة عضوية 100٪.
إبراهيم بوصوفارة
إبراهيم يعود إلى تونس لإعادة إحياء أراضي الأجداد والاعتناء بالبساتين العتيقة.
الحصاد
عندما يبلغ الزيتون ذروة نضجه، يتم قطافه يدوياً بأيدي عائلات محلية بكل حب واحترام.
التربة تصنع المذاق
المدرجات الرومانية القديمة بارتفاع 450-500م. التربة الكلسية و350 يوماً من المشمس تشكل مذاقاً قوياً.
المنحدرات الجبلية بارتفاع 600-650م. مياه نقية وتربة غنية بالمعادن ورياح البحر المتوسط تبني طعماً ناعماً.
لماذا دريفا مختلفة؟
عضوي كأصل
بدون أي مبيدات أو أسمدة كيماوية. نحمي حيوية الأرض لنجني ثماراً نقية وطبيعية.
ملكية عائلية
ثلاثة أجيال من عائلة بوصوفارة تشرف على العملية كاملة لضمان عناية مطلقة بكل زجاجة.
عصر بارد حقيقي
يُعصر تحت درجة حرارة 22 مئوية للاحتفاظ بالفيتامينات ومضادات الأكسدة والنكهة المعقدة.
أصناف عتيقة
نزرع حصرياً صنف الشملالي والشتوي، وهي أشجار تونسية أصيلة معروفة بغناها بالبوليفينول النشط.
سجل دريفا التاريخي
قرن من الشغف، التربة، والسعي نحو الكمال.
تأسيس البساتين
محمد بوصوفارة يغرس أولى أشجار الزيتون العضوية في منحدرات دقة.
معصرة حجرية أولى
العائلة تشيد معصرة ميكانيكية لتوسيع الإمداد إلى القرى المجاورة.
التحول العضوي الموثق
منع استخدام جميع الكيماويات والبدء رسمياً في مسار الزراعة الحيوية.
إحياء البساتين
إبراهيم بوصوفارة يعود من أوروبا لترميم أشجار العائلة التاريخية والعناية بها.
توثيق عالمي
اجتياز فحوصات USDA Organic وEcocert والمجلس الدولي للزيتون بنجاح.
ميلاد دريفا
تأسيس علامة دريفا رسمياً. الحصول على الميدالية الذهبية المرموقة في أثينا.
الانطلاق في روسيا والمنطقة
تأسيس قنوات تصدير وتوزيع حصرية لقطاع المطاعم الفاخرة والطهو الرفيع.
معتمد من الجهات العالمية
“الفصل التالي بدأ للتو.”
اليوم تربط دريفا بين بساتين الزيتون العريقة في تونس والطهاة والعملاء في روسيا والمنطقة بأسرها.