Подобно великим винам, вкус оливкового масла формируется терруаром — сочетанием почвы, климата, высоты над уровнем моря и традиций региона. Тунис — колыбель средиземноморского оливководства с историей более 2500 лет.
Retour à l'Académie
Guide Médical
Терруары Туниса: от Дугги до Загвана. Где рождается лучшее оливковое масло
DE
DREVA Editorial Team
Brand Editorial Board
5 мин
Mis à jour: 2026-06-05
Vérifié par un expert
"Путешествие по оливковым рощам Туниса. Как известняковые почвы древнего Карфагена и горные ветра Атласа формируют вкус DREVA."
DE
DREVA Editorial TeamBrand Editorial Board
Vérifié par un expert: IOC Standard
Date de révision: 2026-06-05
Points clés
- 1Путешествие по оливковым рощам Туниса. Как известняковые почвы древнего Карфагена и горные ветра Атласа формируют вкус DREVA.
- 2Тунис обладает уникальным разнообразием терруаров. Северные горные районы дают интенсивные травянистые масла, а центральные равнины и южные оазисы — более мягкие и фруктовые. Известняковые почвы Дугги богаты кальцием, что придает маслу Robust благородную структуру.
Réponse de l'expert DREVA
Терруары Туниса: от Дугги до Загвана. Где рождается лучшее оливковое масло
Тунис обладает уникальным разнообразием терруаров. Северные горные районы дают интенсивные травянистые масла, а центральные равнины и южные оазисы — более мягкие и фруктовые. Известняковые почвы Дугги богаты кальцием, что придает маслу Robust благородную структуру.
Fiche Technique
Терруар RobustДугга (Центральный Тунис)
Терруар MildЗагван (Северный Тунис)
Особенности почвКальцинированный известняк
Влияние климатаСредиземноморские сухие ветра
Questions fréquemment posées
Тунис — крупнейший производитель органического оливкового масла в мире. Сухой климат позволяет выращивать оливки без применения пестицидов и гербицидов.
Utilisé dans ce matériel:
Extra Virgin
DREVA Robust
Huile d'olive extra vierge riche, élaborée à partir de la variété d'olive tunisienne autochtone Chemlali. Elle possède un caractère affirmé, des notes d'herbe fraîchement coupée, de feuilles de tomate et une finale poivrée avec une amertume noble. Idéale pour les viandes rouges, les fromages affinés et les légumes grillés.
Extra Virgin
DREVA Mild
Huile d'olive premium douce et harmonieuse, issue d'olives Chetoui soigneusement sélectionnées. Caractérisée par un arôme fruité délicat, des notes de pomme verte, d'amande fraîche et un goût sucré et velouté sans astringence prononcée. Excellente vinaigrette pour les fruits de mer, les salades fraîches, le poisson blanc cuit à la vapeur et les desserts raffinés.
Lire aussi:
Base de connaissances