Retour à l'Académie
Guide Médical

Как читать этикетку оливкового масла: учимся отличать премиум от фальсификата

DE

DREVA Editorial Team

Brand Editorial Board

5 мин
Mis à jour: 2026-06-05
Vérifié par un expert

"Что означают аббревиатуры DOP, IGP, Bio, даты сбора и розлива. Памятка для осознанного выбора качественного продукта."

DE
DREVA Editorial TeamBrand Editorial Board
Vérifié par un expert: IOC Standard
Date de révision: 2026-06-05

Points clés

  • 1Что означают аббревиатуры DOP, IGP, Bio, даты сбора и розлива. Памятка для осознанного выбора качественного продукта.
  • 2Никогда не покупайте масло, на котором написано просто 'Olive Oil' или 'Pomace'. Выбирайте только бутылки с надписью 'Extra Virgin', на которых четко указаны страна происхождения, сорт оливок и дата сбора урожая.
Réponse de l'expert DREVA

Как читать этикетку оливкового масла: учимся отличать премиум от фальсификата

Никогда не покупайте масло, на котором написано просто 'Olive Oil' или 'Pomace'. Выбирайте только бутылки с надписью 'Extra Virgin', на которых четко указаны страна происхождения, сорт оливок и дата сбора урожая.

Fiche Technique

Сорт на этикеткеИщите Extra Virgin / Extra Vierge
Важный маркерДата сбора урожая (Harvest Date)
КислотностьДолжна быть указана (в идеале < 0.3%)
Материал тарыТемное стекло или жесть

Полки супермаркетов заполнены бутылками с красивыми этикетками. Однако, чтобы выбрать действительно качественный продукт, нужно смотреть на детали, написанные мелким шрифтом.

Чек-лист при чтении этикетки:

  1. **Точное наименование**: На бутылке должно быть написано «Extra Virgin Olive Oil» (или «Extra Vierge» на французском). Слова «Refined», «Pomace», «Sansa» указывают на вторичные химические масла.
  2. **Страна и регион**: Качественные производители всегда указывают точный регион (например, Дугга или Загван), а не просто «Смесь масел из ЕС».
  3. **Дата урожая (Harvest Date)**: Это важнейший показатель. Срок годности масла отсчитывается с даты розлива, но само масло могло храниться в цистернах годами. Ищите именно дату сбора оливок.
  4. **Сорт оливок (Olive Variety)**: Моносортовые масла (например, 100% Chetoui) или конкретный бленд сортов говорят о контролируемом терруаре.
  5. **Сертификаты органики**: Знаки «USDA Organic» или зеленый «Евролист» ЕС доказывают, что при выращивании деревьев не применялись химикаты.

Questions fréquemment posées

Это защищенное наименование места происхождения. Оно гарантирует, что весь цикл производства от выращивания оливок до розлива прошел в строго определенном географическом регионе по традиционной технологии.

Utilisé dans ce matériel:

Extra Virgin
DREVA Robust

Huile d'olive extra vierge riche, élaborée à partir de la variété d'olive tunisienne autochtone Chemlali. Elle possède un caractère affirmé, des notes d'herbe fraîchement coupée, de feuilles de tomate et une finale poivrée avec une amertume noble. Idéale pour les viandes rouges, les fromages affinés et les légumes grillés.

Extra Virgin
DREVA Mild

Huile d'olive premium douce et harmonieuse, issue d'olives Chetoui soigneusement sélectionnées. Caractérisée par un arôme fruité délicat, des notes de pomme verte, d'amande fraîche et un goût sucré et velouté sans astringence prononcée. Excellente vinaigrette pour les fruits de mer, les salades fraîches, le poisson blanc cuit à la vapeur et les desserts raffinés.

Lire aussi:

Base de connaissances
Что такое оливковое масло Extra Virgin: полный разбор стандартов качества
Lire la suite
Base de connaissances
Как правильно хранить оливковое масло: 4 главных врага свежести
Lire la suite

Recettes recommandées

Recette
Какое оливковое масло идеально подходит для заправки салатов
Préparer le plat
Recette
Запеченный сибас с травами и деликатным маслом DREVA Mild
Préparer le plat

Intéressé par la qualité DREVA ?

Nous proposons des conditions de livraison particulières pour les restaurants, les épiceries fines et les distributeurs du segment premium. Obtenez un kit de dégustation gratuit.